El cilantro es una hierba con muchas propiedades rica en vitamina C y K.
Es un antibiótico natural (contiene un aceite llamado docecenal que en grandes concentraciones es capaz de matar la salmonella) y además tiene otros efectos antiinflamatorios positivos para el organismo.
Entre sus otros componentes encontramos el calcio, el ácido fólico y el magnesio.