Los champiñones favorecen el correcto funcionamiento del metabolismo, además de aportar ricas cantidades de Selenio que es, entre otras cosas, un potente antioxidante.
En cuanto a sus valores nutricionales, los champiñones son un alimento bajo en grasas y sodio.
Es asimismo una fuente de vitamina D2 , tiamina (B1), vitamina B6, folato y magnesio.